糙米煮法冷凍、冷凍飯加熱、糙米飯保存在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

先前買了一包糙米
想說要健康一點
可是煮了好幾次
怎麼主就是不熟
米粒都硬硬的 米心也沒熟透
我的作法是先將糙米泡水約1小時
然後米和水的比例1:1.5
用的是電鍋 外鍋加一杯水量
感覺不出來哪個步驟有問題
如果以這作法煮普通白米都會熟
是因為糙米比較不一樣?
所以需要不同的煮法嗎?
因為失敗很多次...
剩一些糙米放著發霉了~"~

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◆ From: 125.230.1.96

→ kzzoz80:要泡水久一點吧 不過現在糙米都很好煮才對 06/14 20:40
→ avanbalinu:不知道耶~因為是第一次主糙米 比較沒經驗~ 06/14 20:47
→ forgenius:泡久一點 我至少泡2HR 出門前先洗好回家後就直接煮XD 06/14 21:03
→ yyouu:1小時太少，至少兩小時，或是蒸兩次。一次煮大量分裝冷凍 06/14 21:23
→ yyouu:未來很省時，要吃蒸熱就好了 06/14 21:23
→ lilyding:外鍋要加1.5杯水 06/14 21:24
→ lsi913:電鍋跳起來後記得要再悶一下 不要馬上打開來 會比較容易熟 06/14 22:04
推 Rhasta:樓上說到重點，要花時間悶它 06/14 22:17
→ Rhasta:水稍微多一點點，然後多悶個十分鐘，就可以得到軟的糙米飯 06/14 22:17
→ avanbalinu:改天再來試看看版友們的提議 謝謝囉[email protected]@~~ 06/14 22:20
→ tinkatinka:外鍋兩杯水 關電源悶半小時 如果還是太硬 水比例多一點 06/15 00:32
推 chenyiting:前一天洗好放冰箱泡 06/15 01:05
推 njrmp:2小時以上 另外 可選購號稱免浸泡的糙米 但還是要泡一下 06/15 08:41
→ njrmp:只不過時間可以稍稍縮短~~~ 06/15 08:42
推 Cocy119:泡久一點,或是電鍋的水加的要比白米多一些, 06/15 10:06
→ Cocy119:試試1:1.8~2之間怎麼樣~? 06/15 10:07
推 fukyou:種皮吸水跟煮得時間拉長都有效 06/15 12:50
推 zliguala:聽說洗完冰冷凍再煮會很快 06/15 21:13
推 secrat:我們家是洗好放冷凍，拿出來敲鬆就當一般的米煮，好吃咧 06/28 12:44