素食加工食品、素食製品、素料成分在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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一般來說，素食中的素雞肉多是用香菇頭來製作，素海鮮則多是用蒟蒻來製作。以素食者的主要蛋白質來源黃豆來說，黃豆可以做成很多好的加工食品，像是豆漿、 ...

振興醫院營養師謝宜芳指出，素食加工品的原料，通常有蒟蒻、香菇頭、大豆蛋白等，以及食品添加物，如品質改良劑、防腐劑，可延長保存期限，為了增加 ...

素料是素食加工食品的一種，其中有一大部分為黃豆製成，也可被稱作「素食豆製品」起初是為了幫助剛開始食素的民眾，更快速適應素食的味道及口感，後期 ...

你是否對素料有著含防腐劑及人工添加物、是加工品對身體不健康的印象呢？廣義而言，只要有經過處理，不是「原型食物」就算加工，而很多時候，素食的 ...

台灣新生報／記者李叔霖／台北報導】素食是一種不吃肉、家禽、海鮮等動物食品的飲食模式，在現代社會中，在養身、健康、宗教等不同的因素下，素食者 ...

大豆蛋白濃縮物及分離大豆蛋白，經高溫、高壓、擠壓後，形成具有纖維肉狀組織的大豆蛋白製品，為製造素肉的主要材料來源。這類製品在目前素食界較為流行， ...

然而根據衛福部資料顯示，素食加工食品的鈉含量、含糖成分卻是大大影響國民健康，在台灣素食餐廳隨處可見，相對的飲食知識也需與時俱進，隨著台灣吃素 ...

由於素食者的食物來源有限，故為了增加食物的變化性，市面上琳瑯滿目的素料紛紛出爐，茹素者在追求美味之餘，也應慎重選擇素食加工食品，使身體保持 ...

傳統素食口味清淡，選擇侷限於各類蔬菜、根莖類、豆製品，但現今市面上有許多素食加工品，包括素腸、素肉、素蝦仁、素腰花、素火腿、素香腸等，幾乎所有的葷食都有仿素食品 ...

歐美各國近年來掀起「未來肉」植物肉的風潮，但其實台灣早在20多年就已經開始發展「素食肉品」加工外銷到26國，因應不同國度客製化產品。