植物肉原料、植物肉價格、植物肉優點在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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回溯到植物肉與傳統素肉的最源頭，原料雖看來大同小異，多以大豆、小麥等作為主要原料，藉由壓榨、萃取分離等技術，以提取出基礎原料「植物蛋白」。但事實 ...

三機植物肉使用豌豆蛋白搭配植物原料，以天然甜菜調配肉的鮮紅色，添加維生素礦物質，達到和真肉一樣的營養，不含動物成分、基改原料、人工色素、防腐 ...

未來肉究竟是什麼？從成分上來看，有水、豌豆分離蛋白、芥花籽油、椰子油、增稠原料、馬鈴薯澱粉、香料、麥 ...

植物肉顧名思義是「植物」做成的「肉」，其主要成份是植物蛋白，再加上增稠原料、馬鈴薯澱粉、麥芽糊精、酵母萃取物等20多種添加物製成，與在台灣行之 ...

食品工業發展研究所研究員黃三龍認為，未來植物肉開發可創造自有規格，不一定追求風味像豬肉、牛肉等肉類，但以加工應用角度而言，大豆蛋白仍是最主要的植物原料。臺灣 ...

素肉（英語：vegetarian meat），又叫植物肉（plant meat），學名肉替代品（meat substitute）、仿肉（meat analogue），是指以植物原料製作，模仿動物肉的口感、味道 ...

現在不侷限在素食店，在許多店家內都可以看到植物肉的蹤跡， ... 市場行銷暨策略夥伴副經理萬芝安表示，植物肉在原料的選用、配方及製程皆比過去素肉 ...

「人造肉」是傳統肉類的代替品，是由植物的蛋白質製成之仿肉，而製造方法如下： ... 其實製造的原料與一般的素肉分別不大，但為了達到真實的肉感， ...

除了運用不同的蛋白質原料之外，Beyond Meat 漢堡肉甚至加入甜菜汁，模仿烹調牛肉時流出的「血水」（肌紅蛋白），倘若不看商品標示的話，我們幾乎難以分辨漢堡肉的真假。

簡介：純素可食，原料包括豌豆蛋白、竹子纖維、菊糖、甜菜根、蘋果萃取物等。台灣品牌，鈺統食品公司製造，相關產品有植物絞肉、植物肉排堡。哪裡買：三 ...