早餐店醬料、早餐店千島醬、透明美乃滋做法在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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而早餐店真的很神奇，不論是吐司還是漢堡，除了加蛋加肉以外，都會抹上一湯匙厚厚的 ... 因此，早餐店抹醬都會加入防腐劑，避免醬料滋生細菌腐敗。

早餐食材要去哪裡買，要怎麼料理，要怎麼搭配，全部教給你。內容目錄. 主食類; 肉類; 起司; 蔬菜類; 醬料類 ...

早餐#吐司#漢堡我很愛早餐店的透明美乃滋，但家裡人口稀少，一盒2.5公斤在有效期限內，根本用不完，所以我買了390湯杯(類似外帶的湯類小碗，稱重是300g)， ...

阿罐營養師揭秘透明塗醬其實是「沙拉醬」，成份與美乃滋類似，但沙拉醬是用整顆蛋做的，而美乃滋則是用食用油加「蛋黃」、檸檬汁與醋等酸化劑製成的醬料。

每次吃早餐店的三明治都會有一個像沙拉、又像美乃滋的味道， ... 糖、鹽、醋加入黏稠劑（澱粉）混合而成，根據《元氣網》報導，這三種醬料的區別是：.

早餐店裡抹在三明治中，那甜甜的滋味，淡淡的清香，是大人小孩都愛的美乃滋。 ... 油炒'，他們用'油拌'，沙拉醬料沒有要一次用完，少量塗抹、少量添加，用量就少囉！

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蛋黃醬（法語：Mayonnaise，音譯美乃滋），是一種主要由「食用植物油、生蛋黃」、醋、鹽，以及其他調味料所製成的濃稠半固體調味醬，而蛋黃醬到了 ...

早餐店阿姨製作漢堡或三明治前，常會抹上一層透明塗醬，看起來有點像是美乃滋與乳瑪琳，但美乃滋顏色偏白、乳瑪琳則是黃色的。

但因為食材成分中含有生蛋，因此蛋黃醬的保存期限非常短，雖然有酸性物質（如醋和檸檬汁）、鹽分會減緩或防止細菌生長，但是一般仍不建議擺在冰箱超過2－3天，這對早餐店常 ...