大豆製品種類、大豆黃豆、豆干種類在PTT/mobile01評價與討論，在ptt社群跟網路上大家這樣說

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素五花肉以大豆蛋白、乳清蛋白、油、醬油等材料製成，無蛋、無酒、無辛香料是低飽和脂肪、無膽固醇的素食加工品，吃來的味道與火腿肉相似。素甲魚、素甲魚以香菇、黃豆、 ...

食品加工增添黃豆的營養與變化. 黃豆的營養價值高，大豆蛋白在人體中利用率高，含有人體必需的 ...

豆製品，一類食品的統稱。廣義上指的是以大豆、小豆、豌豆、綠豆等豆類為主要原料加工而成的食品。狹義上指的是主要以大豆的豆漿凝固而成的豆腐及其衍生製品。

◎ 大豆用於製造幾種加工食品，包括素食和純素食肉替代品，酸奶和奶酪。 ◎ 大豆粉，組織化植物蛋白和大豆油被用於許多包裝食品中。

豆製品主要分為兩大類，即以大豆為原料的大豆食品和以其他雜豆為原料的其他豆製品。大豆食品包括大豆粉、豆腐、豆漿、豆漿粉、豆腐乾、腐竹、素雞、素火腿 ...

大豆也是茹素及蔬食者絕佳的蛋白質來源，建議茹素者除了避免含油量高、加工過程有風險的油炸加工品（百頁、油炸豆皮...），也要避免用油炸、勾芡等方式 ...

製品主要分為兩大類，即以大豆為原料的大豆食品和以其他雜豆為原料的其他豆製品。大豆食品包括大豆粉、豆腐、豆腐絲、豆漿、豆漿粉、豆腐皮、油皮、豆腐乾 ...

不論是飲料、肉品、烘焙食品，皆可看到大豆蛋白的蹤跡。」蘇南維教授表示。【豆製品3大保存原則：溫度控制、勤換水、遵守GHP食品良好規範】. 在會 ...

維珍尼亞大學（University of Virginia）的婦產科教授喬安‧品克頓（JoAnn Pinkerton）說：「注重健康的人常吃大豆來代替其他高飽和脂肪的食物，如肥肉和全 ...